ゴーヤは縦半分に切り、薄くスライスして塩もみをします。５分経ったら水洗いし、ひたひたの水に漬けておきます。

１を沸騰したお湯に入れます。１分ぐらい経ったら、ザルにあけ、さらに水に晒します。１０分ぐらい。

２を良く絞って、フライパンで炒めます。オイルを切ったツナ缶のツナを入れ、炒めます。

だし醤油をひとたらし。全体に味がなじめば、出来上がりです(^^)お好みで白ごまをふりかけてください。