貝焼き味噌-レシピのメイン写真

貝焼き味噌

コンコン☆ @cook_40277996

青森の郷土料理です。
濃いめの味なので、ご飯のお供にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
母が朝ごはんに、よく作ってくれてました。
食欲がない朝でも、ご飯がすすみます♪

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食欲がない朝でも、ご飯がすすみます♪

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材料

1人分

長ねぎ 10cm位
水かぶる位
だしの素小さじ1/2
味噌大さじ1
玉子 1個

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作り方

1
長ねぎを細めの斜め切りにする。
2
直径15cm位のホタテの貝殻に（なければ親子丼の鍋でもよい）ねぎと、かぶる位の水を入れて、中火にかける。
3
煮立ってきたら、だしの素と味噌を入れて溶かす。
4
再びグツグツしてきたら、溶き卵をまわし入れる。あまりかき混ぜすぎない様にして、半熟トロトロになったら出来上がり！

コツ・ポイント

貝焼き味噌を作るホタテの貝殻は、青森でしか売ってないと思いますが、ホタテの貝殻で作った方が、貝殻からいいダシが出て美味しいです♡
溶き卵を入れたら、あまりかき混ぜすぎないように！

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コンコン☆ @cook_40277996

2014/08/01 07:05に公開

生まれも育ちも埼玉県♪両親と旦那は青森出身☆青森の料理、少し作れます(^o^)v

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このレシピのキーワード

卵味噌長ネギ

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