ダイコンのフレッシュサラダ
卯月のうさぎ２０１４ @cook_40064634
サラダボールに山盛りの大根！食卓でざっとあえていただく、シンプルな我が家のサラダ。
このレシピの生い立ち
今、料検の実技試験の大根のかつらむきの練習をしているのでかつらむきの大根がたくさんできます。この大根を手間なくたくさん食べれるようにこのサラダを作りました。
ダイコンのフレッシュサラダ
サラダボールに山盛りの大根！食卓でざっとあえていただく、シンプルな我が家のサラダ。
このレシピの生い立ち
今、料検の実技試験の大根のかつらむきの練習をしているのでかつらむきの大根がたくさんできます。この大根を手間なくたくさん食べれるようにこのサラダを作りました。
アプリでひらく作り方
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大根は５㎝の長さに切って皮をむき、１～２ｍｍ幅の薄切りにし、写真のように縦にずらして並べ１～２ｍｍ幅に切ります：千切り
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- 2
氷水に放してパリッとさせてから水気をきります。
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- 3
細ネギはよく洗って水気をきり横向きに置いて端から２～３mm幅に切ります：小口切り
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- 4
大根をふんわりと盛りつけ、海苔とねぎをトッピングします。食べる直前にポン酢しょうゆをかけます。
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- 5
今回使用した永井韓国味付ジャバンのり（税込３０６円）です。味がよくサクッと香ばしくサラダのトッピングにお勧めです。
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コツ・ポイント
大根は繊維に沿って切ると、パリッとしたサラダ向きの歯ごたえになるので縦の千切りで。
大根を冷水にさらすとパリッとするのですが、長くつけすぎは禁物。
暑い夏なのであっさりポン酢しょうゆにしました。海苔の量を増やすと何もかけなくてもいけます。
つくれぽ
２０１４年６月２３日ＭＹキッチン開設(≧▽≦)食べることが大好きな万年ダイエッターのアラカンですｗ主人が会社を定年退職して、祖父が残してくれた田畑で本格的に農業を始めました。それまでの家庭菜園とは比べものにならない野菜の収穫量。産直市や青果市場に出荷できない屑野菜をもったいない星人な私は捨てることが出来ず、クックパッドを参考にして日々消費しています。皆様、よろしくお願いします。
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