鶏胸肉は脂肪を取り除き、ﾌｫｰｸで裏表全体を沢山刺して穴を開ける。
こうすると筋が切れて柔らかくなり、味が染み易くなる。

ﾚﾓﾝ1個を半分にｶｯﾄして、片方は櫛形にｶｯﾄる。もう片方は絞る。
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰは洗って、葉だけをみじん切りする。

ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ･ﾚﾓﾝ共に、ﾌﾚｯｼｭな物を使うと風味が良く美味しい。
無ければﾄﾞﾗｲﾊｰﾌﾞ､ﾎﾟｯｶﾚﾓﾝを使う。

ﾎﾞｰﾙに鶏胸肉を入れて、★印の調味料を入れる。

手でかき混ぜて、全体を馴染ませる。
そのまま最低1時間以上放置して、味を染み込ませる。一晩冷蔵庫で保存してもOK。

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、皮を伸ばす様にして置く。
上から粗挽き胡椒を振り、皮の上にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗る。

250度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで15~20分、きつね色に焼く。ｽｲｯﾁを切りｵｰﾌﾞﾝに入れたまま、10分余熱で調理する。

こんがりと皮に焼き色が付き、皮はﾊﾟﾘっと、肉はｼﾞｭｰｼｰ♪
塩分がしっかり効いて、ﾚﾓﾝ＆ﾊｰﾌﾞが爽やかです！

冷めても美味しいので、食べる直前に、食べ易いように厚切りよりも薄切りにｶｯﾄして下さい。

じゃがいもを綺麗に洗って半分に切る。

ﾗｯﾌﾟに包んで600wのﾚﾝｼﾞで8~10分加熱。竹串がすっと通るぐらい柔らかくする。

上からちょっと押して、裂け目を入れると、とろけたﾁｰｽﾞが中まで入って美味しい。
ﾏｼﾞｯｸｿﾙﾄを振り掛ける。

とろけるﾁｰｽﾞを乗せる。
今回はﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞとﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞを使用。

250度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで８~10分焼いたら出来上がり。
ﾛｰｽﾄﾁｷﾝより先にｵｰﾌﾞﾝから出す。

こんがり焼けたﾁｰｽﾞとじゃがいもの相性抜群！
このまま皮ごと食べられます♪

器にﾛｰｽﾄﾁｷﾝ･ﾍﾞｲｸﾄﾞﾎﾟﾃﾄを盛り付け、ﾚﾓﾝとﾊﾟｾﾘやﾌﾞﾛｯｺﾘｰ等の彩り野菜を添えたら出来上がり★

★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2015.12.5★
https://cookpad.wasmer.app/articles/13620

★話題入り感謝★
2016.10.16話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤