じゃがいもを千切りにして水にさらす。

フライパンに油を入れ先にじゃがいも以外の具材を炒める。

じゃがいもを加えて炒め少し蓋をしてじゃがいものシャキシャキ感が残る位でオイスターを回しかけサッと強火でなじませる。