完熟バナナと夏野菜のインドカレー☆
蜜柑の庭 @cook_40062673
食欲不振を吹き飛ばす、香辛料たっぷりの カレーです！
このレシピの生い立ち
連日の暑さでバナナが限界に。
そして、この時期は作っているだけで気付け薬効果のある、スパイスたっぷりのインドカレーが作りたくなるのです(*^^)v
完熟バナナと夏野菜のインドカレー☆
食欲不振を吹き飛ばす、香辛料たっぷりの カレーです！
このレシピの生い立ち
連日の暑さでバナナが限界に。
そして、この時期は作っているだけで気付け薬効果のある、スパイスたっぷりのインドカレーが作りたくなるのです(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱し●を入れ香りが出るまで炒める。
-
- 2
にんにく生姜を加え香りが出るまで炒めてから玉葱のみじん切りを加え透明になるまで良く炒める。
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- 3
○を加え味が馴染んだら、潰したバナナとざく切りトマトを加えペースト状になるまで良く炒める。
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- 4
水となす（粗みじん）と大葉のみじん切りを加え塩胡椒で味を調える。
-
- 5
夏野菜（◎）を適当な大きさに切り、フライパンで炒める。
-
- 6
ライスはクミンライス（ID : 19760870）が合います。
- 7
皿に、ライス、カレーを盛り、5をトッピングする。
今回は残り物のカツ（ID : 18453792） も加えました。
コツ・ポイント
トッピングの野菜は他にズッキーニ、パプリカ、キノコ類など、お好みの野菜を使って下さい。
ボリュームアップしたい場合は、鶏もも肉のグリル等をトッピングに加えると良いです(*^^)v
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