シロップを作る。
ほうれん草・にんじん・かぼちゃの3種類。

それぞれのパウダー小さじ1とグラニュー糖大さじ2をよく混ぜ合わせ、40mlの水で溶く。

電子レンジで30秒づつかけたら、氷水で冷やす。

白玉粉と絹ごし豆腐を粒がなくなる良く混ぜ合わせて、一かたまりにする。

にんじん・むらさき芋の白玉は、先に白玉粉とパウダーをそれぞれ良く混ぜ合わせておき、そこに豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。

それぞれ一かたまりにする。

丸めた白玉団子を沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら氷水にとり、冷ます。