＊鶏肉の唐揚げ＊

Name: ＊ 鶏肉の唐揚げ ＊
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉または胸肉 500g; ■塩 小さじ1/2; ■こしょう 少々; ■酒 大さじ１ 1/2; ■醤油 大さじ３; ■生姜 １片; ■にんにく（お好みで） １片; 玉子 １こ; 小麦粉(薄力粉) 大さじ３; 片栗粉 大さじ２; コーンスターチ おおさじ１; サラダ油(揚げ用) 適量

ホ•オポノポノ @cook_40101104

冷めてもうまいぞう♪
しっかり味付けのサックリ唐揚げ
このレシピの生い立ち
しっかり味付けのサックリ唐揚げを目指してみました♪
味付けは■をベースに、にんにくは食後の予定を考えて入れたり入れなかったり、こしょうは粒こしょうにしてスパイシーにしてみたり、その他のスパイスをプラスしてみたり…楽しんでいます♡

＊鶏肉の唐揚げ＊

ホ•オポノポノ @cook_40101104

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材料

４人前

鶏もも肉または胸肉 500g
■塩小さじ1/2
■こしょう少々
■酒大さじ１ 1/2
■醤油大さじ３
■生姜１片
■にんにく（お好みで）１片
玉子１こ
小麦粉(薄力粉) 大さじ３
片栗粉大さじ２
コーンスターチおおさじ１
サラダ油(揚げ用) 適量

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作り方

1

肉を適当な大きさに切ります。
生姜とにんにくはすりおろします。
2

ボウルに肉と■の材料を入れ、混ぜ合わせて約30分つけ込みます。
3

＜２＞に玉子を割り入れ、小麦粉、片栗粉、コーンスターチも入れて混ぜ合わせます。
4

サラダ油を180度に熱し＜３＞を適量（油表面の半分〜３分の２ぐらい）ずつ入れ、約３分間くらい揚げて…できあがり♪

コツ・ポイント

粉にコーンスターチを混ぜ込むとサックリ♪
揚げ上がりは持ち上げて振ってみて、軽い感じになったらOKです。

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つくれぽ

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ホ•オポノポノ @cook_40101104

2014/08/20 05:29に公開

毎日凸凹家族のごはんを作ってます♪気づけば、他界した母の年齢を追いこしていました。もっと色々な事を教わり、そして語りあいたかった…そんな想いを三人の子どもたちにさせないために、そして私自身の備忘録と脳トレのために（日々試行錯誤中のレシピで恐縮です！）少しずつ記させていただきます。我が家は泥んこ船だけれど... 空船　　　　　　　　　　　大丈夫！胸を張って生きていこう！

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