鶏胸肉を一口大にそぎ切りし、たまねぎは薄切りにする。しょうがをおろす。

鶏胸肉を皮を下にしてフライパンで焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら皿によける。

鶏肉を焼いたフライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉と生姜を加えて塩を振ってさっと炒め、オレンジジュースを回しかける（ひたひたになるくらい）

しょうゆ、ナンプラーで味を調え、煮詰めたら完成。