牛すじをたっぷりのお湯で一度茹でザルにあげる。こんにゃくは1cm角に切りこちらも一度たっぷりのお湯で茹でザルに上げる。

お鍋にザルに上げた牛すじ、こんにゃくを入れ、◎の材料を全て混ぜ合わせたものを投入。