余ったそうめんでそうめん汁
ソルティはーぷ @cook_40127995
お昼ご飯に余ったそうめんを夕食に再利用。温かい汁のせいか好評の一品です。
このレシピの生い立ち
茹ですぎて余ったそうめんの再利用です。
余ったそうめんでそうめん汁
お昼ご飯に余ったそうめんを夕食に再利用。温かい汁のせいか好評の一品です。
このレシピの生い立ち
茹ですぎて余ったそうめんの再利用です。
作り方
- 1
鍋に水を入れ煮立たせます。キノコ(エノキや椎茸など何でも)を入れます。
-
- 2
再度煮たったら白だしを入れ味見して調整します。
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- 3
再び沸いたら溶いた卵を静かに回し入れネギ(三つ葉や青菜でも可)を入れます。
-
- 4
③にそうめんを入れ出来上がり。
-
コツ・ポイント
市販の白だしはとても便利なのでよく使います。メーカーによって濃さが違うので味をみて調節を。煮立たせ過ぎると風味がなくなります。もちろん自分でお出汁をとっても可です。
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