フライパンに玉ねぎを入れ、じっくり中弱火で炒める。（あまり触らないようにする）その間にエリンギに片栗粉をつけておく。

しんなり炒まったら、少し端によせ、ココナッツオイル、エリンギを入れ、両面焼きをする。

ボールに調味料を合わせ、エリンギが焼けたら、調味料を入れ、混ぜ合わせたら、ねぎを入れてさっと火を通す。

最後に生姜のすりおろしをたす。
器に盛り、ピンクペッパーをかけて出来上がり☆