まめ（腎臓）のおろしポン酢
リキゆぅママ @cook_40042371
臭みは牛乳で取ります(゜∇゜)
このレシピの生い立ち
お肉やさんで初めてみた腎臓…ｇ60円なら買ってみよう(゜∇゜)と買って、感で調理(o^∀^o)
クセがあるが美味しいです(゜∇゜)
レバー風味のハツって感じです(笑)
まめ（腎臓）のおろしポン酢
臭みは牛乳で取ります(゜∇゜)
このレシピの生い立ち
お肉やさんで初めてみた腎臓…ｇ60円なら買ってみよう(゜∇゜)と買って、感で調理(o^∀^o)
クセがあるが美味しいです(゜∇゜)
レバー風味のハツって感じです(笑)
作り方
- 1
まめの白い部分を切って取り除き、一口サイズに切る
- 2
まめを器に入れてまめが浸かるくらい牛乳を入れて冷蔵庫で一時間以上寝かす
- 3
ザルに上げて水で洗い流し、塩を多めにまぶして再び冷蔵庫に一時間
- 4
取り出してザルに上げて水洗いして沸騰した湯に入れて茹でる
- 5
火が通ったらザルに上げて大根おろしとネギとポン酢をかけて出来上がり(゜∇゜)
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