これぞ！チェーン店より確実に旨い牛丼！
2015.2.16話題入り！
各牛丼チェーン店の味をいいとこ取りでレシピ化しちゃいました！
このレシピの生い立ち
なかなかチェーン店へ行けないあなたのために！どうせならもっと旨いもんをご自宅で！
これぞ！チェーン店より確実に旨い牛丼！
2015.2.16話題入り！
各牛丼チェーン店の味をいいとこ取りでレシピ化しちゃいました！
このレシピの生い立ち
なかなかチェーン店へ行けないあなたのために！どうせならもっと旨いもんをご自宅で！
作り方
- 1
「材料」
牛肉は 脂身多めが 丁度いい そこに旨味が 詰まっているから
字余り！なんちって -
- 2
「玉葱から！」
くし切りに！食感を残すため、繊維と平行に切るよ！これポイントね！ -
- 3
「牛脂」
鍋に牛脂を落として中火！よ〜く溶かして... -
- 4
「玉葱イン！」
どっかーん！牛肉の旨味たっぷりの脂を絡めていくよ〜 -
- 5
「色が変わったら」
一旦鍋から出すよ！あくまで食感を残したいのでザックリね！ -
- 6
「粗熱取る」
文字通り！粗熱取る！ -
- 7
「鍋はそのまま」
玉葱を炒めた鍋にそのまま水を注いで沸騰させたら... -
- 8
「肉！」
肉をイン！箸でほぐしながら... -
- 9
「アク取り」
旨味を取らないようにザックリとアク取りしたら... -
- 10
「調味料」
●を全部入れて、10分程煮込む
中火で水分を飛ばしつつも温度を上げ過ぎずに... -
- 11
「いい感じ！」
水分も飛んでいい感じ！ここで一度味見してみて！旨いよ〜！ -
- 12
「玉葱」
さっきの玉葱をここでイン！
こうすることでちゃーんと玉葱の食感が残るよ^_^ -
- 13
「2〜3分」
煮詰めたら... -
- 14
「熱々ご飯！」
ご飯の準備！ -
- 15
「仕上げ」
ご飯の上に盛ったら完成！お好みで紅生姜をのっけてね♪ -
- 16
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コツ・ポイント
肉は柔らかく、葱はシャキシャキと！
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