片栗粉で柔らかい♪甘くない生姜焼き

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

まろやかさをプラスしたシンプルな生姜風味のご飯がすすむコッテリおかず♪ランチ、夕食に、育ち盛りの子供に、弁当にも
このレシピの生い立ち
世の中、甘いしょうが焼きばかり…
せっかくのしょうがの良さを生かしたいので、いつもシンプルな味付けです!

片栗粉で柔らかい♪甘くない生姜焼き

まろやかさをプラスしたシンプルな生姜風味のご飯がすすむコッテリおかず♪ランチ、夕食に、育ち盛りの子供に、弁当にも
このレシピの生い立ち
世の中、甘いしょうが焼きばかり…
せっかくのしょうがの良さを生かしたいので、いつもシンプルな味付けです!

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材料

3~4人分
  1. 豚肩ロース(しょうが焼き用) 350〜400g(12枚ほど)
  2. しょうが(すりおろし) 1〜2かけ分
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 片栗粉 適量
  6. ティーストレーナー紅茶用茶漉しor茶漉し ひとつ

作り方

  1. 1

    豚肉の水気をペーパーでとる。

  2. 2

    薄く片栗粉をまぶす。
    ※つけすぎ注意!所々ついていないところがあっても大丈夫ですよ♪

  3. 3

    フライパンに少量の油を温め、片栗粉をまぶした肉を焼き、片面に焼き色がついたらひっくり返し、軽く焼く。

  4. 4

    みりんを加えて沸いたら、生姜としょうゆを加えて絡める。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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