バターナン
きのこや @cook_40068598
バタータップリ
甘めのバターナン
このレシピの生い立ち
家でナンを食べたくてググって色々試しました。
http://blog.chefhariom.com/?eid=1216795
こちらのレシピが一番参考に成りました。
これにバタータップリでバターナンにしました。
バターナン
バタータップリ
甘めのバターナン
このレシピの生い立ち
家でナンを食べたくてググって色々試しました。
http://blog.chefhariom.com/?eid=1216795
こちらのレシピが一番参考に成りました。
これにバタータップリでバターナンにしました。
作り方
- 1
Aの材料を混ぜ合わせる。
-
- 2
レンジでバターを溶かす
温度設定が有れば40℃設定
-
- 3
強力粉を入れてザックリ混ぜる。
纏まったら溶かしバターを入れて3分程度こねる。 -
- 4
ボールにラップを掛けて一次発酵。
夏場の室温で2時間程度。 -
- 5
生地を6等分して丸めてラップを掛けて二次発酵。
夏場の室温で1時間 -
- 6
二次発酵の終わった生地を手のひらで潰して拡げて親先で潰したり引っ張ったりしながらナンらしい形に成形する。
-
- 7
伸ばした生地をオーブンシートにのせて焼く準備。
焼き待ち中に乾くので表面にサラダ油を塗りラップを掛けておく。 -
- 8
オーブンを最高温度まで予熱して焼く。
全体が膨らんで表面に焦げ目が出来るまで焼く。5~8分 - 9
焼き上がったナンの表面に溶かしバター(分量外)を刷毛で塗って完成。
-
- 10
バターチキンカレーと
レシピID : 20040967 -
コツ・ポイント
生地をこねる時、かなり手に付きますがバターを入れると剥がれます。
適当に生地が纏まったら早めにバターを入れてこねる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041967
