砂肝は食べやすい大きさにスライスする。

キャベツは一口大にちぎる。玉ねぎはスライス、長ねぎは斜め薄切り、にらは3ｃｍ長さに切る。

塩レモンは、本体ごとみじん切りにする。

１～３の具材と、その他の材料すべてを、大き目のボウルにすべて入れて、混ぜ合わせる。

フライパンを熱して、４を入れて炒める。塩分が足りないようなら足し、水分がなくなってきたら出来上がり。