里芋とジャガイモのモチモチ揚げ💗

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＊ねこるぅん＊
＊ねこるぅん＊ @cook_40063025

里芋とジャガイモの相性◎野菜たっぷりだけどフカフカです。粉類少なくてカロリー控えめに作りました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな揚げ物を作りました。
味変にケチャップも合ってアメリカンドックみたいになります。
美味しく作れたので参考になったら嬉しいです。

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材料

10個分
  1. じゃがいも 150g
  2. 里芋 150g
  3. ＊薄力粉 大3
  4. ＊片栗粉 大3
  5. ＊砂糖 大2
  6. ＊ベーキングパウダー 小1
  7. ウィンナー 2本
  8. 紅生姜 お好みで大1
  9. フリッターの衣■
  10. 炭酸水 50cc
  11. 薄力粉 25g
  12. 片栗粉 大1/2
  13. マヨネーズ 大1/2
  14. ■タレ・・(お好み焼きソース、マヨネーズ、パセリ) 適量

作り方

  1. 1

    皮をむいた里芋とじゃがいもと分量外の水50ccを耐熱ボールに入れてラップをしたら、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

  2. 2

    1をよくマッシュしたら刻んだ紅生姜をお好みで加えて混ぜ合わせる。
    ※アクセントに意外とすごく合う。お好みで。

  3. 3

    広めの皿にラップかクッキングシートを敷く。
    10等分に切ったウインナーを2生地の中に入れて丸めたらお皿に並べる。

  4. 4

    〜1分30秒くらい加熱すると、ふわっと膨らんで丁度良い固さになります。
    ※お使いのレンジで調整して下さい。

  5. 5

    フリッターの衣の材料を全部よく混ぜ合わせたら、作ったものを衣にくぐらせて揚げ油でサッと揚げる。

  6. 6

    余分な油をキッチンペーパーで吸わせたらお皿に盛って、ソースやマヨネーズを付けてパセリを散らして出来上がりです！

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レシピ作者

＊ねこるぅん＊
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