あんこ巻
和菓子の早稲田屋 @cook_40076123
小麦粉だけでもいいのですが、白玉粉を混ぜると食感がぐんとよくなります。
このレシピの生い立ち
生い立ちというには古典的かつ庶民的な菓子。ドラ焼きや饅頭に比べてあまりに簡単なので、ご家庭で楽しく焼けます。
あんこ巻
小麦粉だけでもいいのですが、白玉粉を混ぜると食感がぐんとよくなります。
このレシピの生い立ち
生い立ちというには古典的かつ庶民的な菓子。ドラ焼きや饅頭に比べてあまりに簡単なので、ご家庭で楽しく焼けます。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは適当な大きさにカットしてロースト。オーブンで焼きます。くるみはなくてもなんの問題もありません。
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- 2
白玉粉・水・砂糖を混ぜます。
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- 3
白玉はダマが残りやすいので裏ごしします。
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- 4
薄力粉と卵を加え混ぜます。
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- 5
ホットプレートに生地を落とし薄く伸ばします。
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- 6
表面が乾いたら焼けてます。生地の上にあんこ をおきます。
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- 7
さらにその上にくるみを並べます。
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- 8
生地であんこを巻きます。
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コツ・ポイント
小麦粉を水に溶いただけでも十分おいしいものができます。配合はお好みでいかようにも。なんとも家庭向きの菓子だと思います。白玉は食感が素晴らしいので、是非使ってみてください。動画あります。http://youtu.be/H3rdavZHWLI
つくれぽ
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