ボウルにドレッシングの材料を混ぜておく

じゃがいもは細切り(スライサーが便利)し、冷水に浸けておく。きゅうりも細切りにし、塩を振っておく。

沸騰したお湯にじゃがいもをサッとくぐらせてからざるにあげる。きゅうりは水気を絞る。

ドレッシングとじゃがいもきゅうりを和え、しらすを振りかけ出来上がり。