茄子の素揚げ、つる紫と大根下ろしで。
ミシャコ @cook_40055708
油を吸いコクがアップした茄子を、つる紫と大根下ろしで、サッパリと頂きます。The和食の旨さです♪
このレシピの生い立ち
茄子の素揚げにしたく。
茄子の素揚げ、つる紫と大根下ろしで。
油を吸いコクがアップした茄子を、つる紫と大根下ろしで、サッパリと頂きます。The和食の旨さです♪
このレシピの生い立ち
茄子の素揚げにしたく。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、縦半分にカットした茄子を入れ、揚げ焼き、器に移しておく。
- 2
1のフライパンに1cm幅程に切ったつる紫を入れ、サッと炒め、器に移す。
- 3
つる紫の上に、揚げ茄子を並べ、大根下ろしをかけ、つゆの素をかける。
出来上がり♪
コツ・ポイント
洗った茄子の水分は必ず布巾で拭いてから、揚げて下さい。油が飛んで肌のシミになりますので要注意！
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