簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

肉無し＆油少なめの麻婆茄子です♪
ダイエット中にもおススメです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で、ヘルシーな物を作りたくて。

簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ

Ruri03's cooksnap of when they made 簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ.
ぷちょ。's cooksnap of when they made 簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ.
KENチャン's cooksnap of when they made 簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ.
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肉無し＆油少なめの麻婆茄子です♪
ダイエット中にもおススメです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で、ヘルシーな物を作りたくて。
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材料

２人分
  1. 茄子 ２本
  2. しめじ 100g
  3. ★万能葱(小口切り) 約10本
  4. ★にんにく(みじん切り) １片
  5. ★生姜(すりおろし) 小さじ1/3
  6. ◎酒 大さじ２
  7. ◎醤油 小さじ２
  8. ◎甜麺醤 小さじ２
  9. ◎豆板醤 小さじ１
  10. ◎砂糖 小さじ１
  11. サラダ油orごま油 大さじ１
  12. 中国山椒(お好みで) 小さじ１～
  13. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、水にしばらくつけた後、軽く水を切って耐熱容器に入れて600W3分加熱。
    しめじは小房に分けておく。

  2. 2

    葱は小口切り、にんにくはみじん切り、生姜は摩り下ろした物を使用。
    ◎はお椀等に合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、１を入れて炒める。途中で★を加え全体に火が通ってきたら、◎を加え全体に絡める。（山椒はここでイン）

  4. 4

    片栗粉に大さじ１の水を加え(分量外)、水溶き片栗粉を作り、仕上げに３へ加えて全体を混ぜて完成です♪

コツ・ポイント

茄子を最初にレンジ加熱することで、余計な油を使わずに済みます♪
濃いめの味付けでお肉がなくても満足感たっぷりです＾＾
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ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(＾ー＾;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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