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簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ
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簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ-レシピのメイン写真

簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

肉無し&油少なめの麻婆茄子です♪
ダイエット中にもおススメです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で、ヘルシーな物を作りたくて。

肉無し&油少なめの麻婆茄子です♪
ダイエット中にもおススメです☆
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冷蔵庫にある材料で、ヘルシーな物を作りたくて。

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簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

肉無し&油少なめの麻婆茄子です♪
ダイエット中にもおススメです☆
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肉無し&油少なめの麻婆茄子です♪
ダイエット中にもおススメです☆
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • しめじ 100g
  • ★万能葱(小口切り) 約10本
  • ★にんにく(みじん切り) 1片
  • ★生姜(すりおろし) 小さじ1/3
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎醤油 小さじ2
  • ◎甜麺醤 小さじ2
  • ◎豆板醤 小さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • サラダ油orごま油 大さじ1
  • 中国山椒(お好みで) 小さじ1~
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、水にしばらくつけた後、軽く水を切って耐熱容器に入れて600W3分加熱。
    しめじは小房に分けておく。

    • 簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ作り方1写真
  2. 2

    葱は小口切り、にんにくはみじん切り、生姜は摩り下ろした物を使用。
    ◎はお椀等に合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、1を入れて炒める。途中で★を加え全体に火が通ってきたら、◎を加え全体に絡める。(山椒はここでイン)

    • 簡単ヘルシー☆肉無し麻婆茄子しめじ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉に大さじ1の水を加え(分量外)、水溶き片栗粉を作り、仕上げに3へ加えて全体を混ぜて完成です♪

コツ・ポイント

茄子を最初にレンジ加熱することで、余計な油を使わずに済みます♪
濃いめの味付けでお肉がなくても満足感たっぷりです^^

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のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
2014/08/04 16:04に公開
ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(^ー^;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす シメジ 片栗粉 にんにく 酒 こねぎ 花椒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042566
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