じゃがいもの皮を剥いて2センチ幅に切って水に浸しておく

水の入った鍋にじゃがいもを入れて15分煮る

じゃがいもが茹で上がったらザルでお湯を切り鍋に戻す

空煎りしてじゃがいもの水分を飛ばし裏ごしする

こしたじゃがいもを鍋に戻し弱火で温めたら、塩と白コショウを加え全体によく混ぜる

マーガリンを入れよく練る

牛乳を少しずつ入れてよく混ぜて完成