パプリカはヘタを切りおとして種を取り、横半分に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。ソースの材料は混ぜ合わせておきます。

ボウルにパン粉を入れ牛乳を加えてふやかします。

合いびき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょう、ナツメグを加えて粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

パプリカの内側に薄く小麦粉をふり、③を詰めます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、④を中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し弱火にして蓋をし、7～8分蒸し焼きにします。

器に盛り付け、ソースをかけます。