はんぺんの煮物桜風味♪

Name: はんぺんの煮物 桜風味♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: はんぺん 1/3枚; 桜葉の塩漬け 3枚; 桜花の塩漬け(桜茶) 3個; ★だし汁 1カップ; ★酒 大さじ1; ★みりん 大さじ1

ふわふわふわふわ @cook_40052342

桜の香りがほのかに漂う、薄味の上品なお惣菜です♪春を満喫しましょ！
このレシピの生い立ち
いつか覚書しておかねば…と思ってました。やっと実現できました(^^)

はんぺんの煮物桜風味♪

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

はんぺん 1/3枚
桜葉の塩漬け 3枚
桜花の塩漬け(桜茶) 3個
★だし汁 1カップ
★酒大さじ1
★みりん大さじ1

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作り方

1

はんぺんを3等分に切ります。桜花は、軽く水で洗っておきます。
2

小鍋に★を入れ、火にかけます。
煮立ったら1と桜葉を入れ、弱火で5～6分煮ます。
3

火を止め、桜花を加えて蓋をし、煮冷ましながら味と香りを含ませます。
4

冷めたら、変色防止のため桜花だけ取り出しておきます。食べる直前に軽く温め直し、器に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

だしは、しっかりしたものを使いましょう。
はんぺんの代わりに、生麩、高野豆腐、魚すり身、長いもなどを使っても。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2015/04/07 12:44に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！