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柚子胡椒風味♫たけのこと生わかめの若竹煮
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柚子胡椒風味♫たけのこと生わかめの若竹煮-レシピのメイン写真

柚子胡椒風味♫たけのこと生わかめの若竹煮

naokosurf
naokosurf @cook_40233621

春になると食べたいのは新鮮で香り高いたけのことわかめ。薄味で炊いて、柚子胡椒の香りがふんわり。春ですね。
このレシピの生い立ち
春になると食べたいのは新鮮で香り高いたけのことわかめ。薄味で炊いて、柚子胡椒の香りをまとわせて。

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naokosurf
naokosurf @cook_40233621

春になると食べたいのは新鮮で香り高いたけのことわかめ。薄味で炊いて、柚子胡椒の香りがふんわり。春ですね。
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春になると食べたいのは新鮮で香り高いたけのことわかめ。薄味で炊いて、柚子胡椒の香りをまとわせて。

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材料

2人分
  1. たけのこ(茹でたもの、水煮はダメ!) 400gくらい
  2. 生わかめ 100gくらい
  3. 薄口醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. だし汁 2.5カップ
  6. 柚子胡椒 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    たけのこは大きめの一口大に、穂先は45度角などくし切りに。

  2. 2

    だし汁にたけのこ、薄口醤油、みりんを入れ30分ほど弱火でことこと。

    • 柚子胡椒風味♫たけのこと生わかめの若竹煮作り方2写真
  3. 3

    煮汁が1/2ほどになったら、味を見て、塩などで調整。わかめを加えてから1分煮込みます。

  4. 4

    出来上がりにさっと柚子胡椒を加えて手早く混ぜて出来上がり!

    • 柚子胡椒風味♫たけのこと生わかめの若竹煮作り方4写真

コツ・ポイント

わかめを入れてからは、テキパキと手際良く!

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naokosurf
naokosurf @cook_40233621
2014/05/01 14:04に公開
ぱぱっとできる簡単料理が好きです。よろしくお願いします。
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