誰でも簡単♪ゴーヤと玉ねぎのかきあげ
たみぃママ @cook_40266865
カリっとサックサク♪中は玉ねぎの甘味がジューシー♪ほんのり苦いゴーヤがマッチ！苦手な人もぜひ
( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦手な人がおーいけど、血圧にもいーので
健康をかねて考えてみました♪これがまた、えー！ゴーヤきらーい！と言っていた家族も
食べれる！苦味が逆にうまい！とおー喜び♪
塩で食べるか醤油をかけてシンプルに食べるのが一番おいしーです♪
誰でも簡単♪ゴーヤと玉ねぎのかきあげ
カリっとサックサク♪中は玉ねぎの甘味がジューシー♪ほんのり苦いゴーヤがマッチ！苦手な人もぜひ
( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦手な人がおーいけど、血圧にもいーので
健康をかねて考えてみました♪これがまた、えー！ゴーヤきらーい！と言っていた家族も
食べれる！苦味が逆にうまい！とおー喜び♪
塩で食べるか醤油をかけてシンプルに食べるのが一番おいしーです♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず！ゴーヤのしたごしらえから！
ゴーヤを縦半分にカット。
なかのわたたねをスプーンで取り出す。白ぃとこほぼないくらい - 2
五ミリはばでスライスして
ザルに開けたら、塩大さじ３くらいで塩でもむ！形がくずれないよーに。
15分放置。 - 3
塩揉みした、ゴーヤをいったん水で洗い
沸騰したお湯で食感がのこるかたさまでゆで、
冷水につける。と透明感がでる。 - 4
ゴーヤはここで、いったんザルにあけ、キッチンペーパーなどで、水きり。
- 5
玉ねぎ一センチ幅でスライス！水でさらさなくてOK
- 6
市販の天ぷら粉をかために水でとく。
玉ねぎ、ゴーヤをまぜて、あとは、
160度の油であげるだけ♪
コツ・ポイント
揚げるとき、菜箸で数ヶ所ポツポツとさして
空気の穴を作りながらあげてください♪火のとーりがよくなります！ゴーヤはおーめの塩でもんでねかす！茹でてから冷水にさますのは苦味軽減なので手は抜かない♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042770
