豚茄子no味噌ショウガ炒め
花咲くいろは @cook_40068113
トロッと茄子がクセになる！
甘辛ダレの絶品おかずデス。
このレシピの生い立ち
時間がない！そんな時にさっと作った即席料理。
しっかり味に仕上げることで食欲増進です。
豚茄子no味噌ショウガ炒め
トロッと茄子がクセになる！
甘辛ダレの絶品おかずデス。
このレシピの生い立ち
時間がない！そんな時にさっと作った即席料理。
しっかり味に仕上げることで食欲増進です。
作り方
- 1
茄子はヘタをとり、縦半分に切ってから薄くスライスする。
- 2
豚肉は一口大に切りショウガは皮を剥きすり卸しておく。
- 3
オリーブオイルを鍋に、１の茄子を入れ
、両面を焼く。 - 4
蓋をして３を蒸し、味噌・味醂・砂糖・ショウガを加える。
- 5
４に味が絡んだら皿に取り出して、鍋を軽くふいておく。
- 6
５のにオイルをいれ肉を炒めて、両面に焼き色を付ける。
- 7
６に水を加え、味噌をとかし、豚を煮て余分な脂を落とす。
- 8
５で取り出した茄子に６の豚を引き上げ混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
豚肉は炒めてから
味噌スープで軽く煮るのがポイント！
余分な脂が落ちるのみならず、
豚肉がしっとりやわらかく仕上がります。
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tomaoni -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042926
