フライパンに豚バラを重ならないように並べて中弱火で加熱し、じっくり脂を出しながらカリカリに焼く。

最終的に大さじ1分ほどの脂を残して、カリカリになった豚バラをペーパーに取りだし、塩をふっておく。

フライパンに残した脂で、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。

塩(分量外)を入れたお湯で、スパゲティを茹で始める。

にんにくを炒めたフライパンに、白だしとスパゲティの茹で汁大さじ2～3を加え、強火で揺すりながら乳化させる。

茹で上がったスパゲティを加え、よくからまける。

お皿に取り、軽くしぼった大根おろしをのせ、カリカリ豚バラを散らす。
大葉ときざみのりをのせ、黒胡椒を挽いて出来上がり！