かぼちゃのきんぴら
ダイエットプラス @cook_40063035
かぼちゃには美肌効果の高いビタミンＥとβ‐カロテンがたっぷり、この一品でダイエット中でも綺麗な肌をキープ
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。かぼちゃの甘味を活かした、マイルドな味付けのきんぴらです。彩りも鮮やな一皿になります。
かぼちゃのきんぴら
かぼちゃには美肌効果の高いビタミンＥとβ‐カロテンがたっぷり、この一品でダイエット中でも綺麗な肌をキープ
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。かぼちゃの甘味を活かした、マイルドな味付けのきんぴらです。彩りも鮮やな一皿になります。
作り方
- 1
かぼちゃは太いせん切りにします。
- 2
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、1を入れて強火でサッと炒めます。
- 3
かぼちゃに火が通ったら弱火にし、だし汁、砂糖としょうゆで味付けをして火を止め、皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
かぼちゃが硬くて切りにくい時は、塊のままレンジで500Ｗ4～5分温めると柔らかくなります。サラダ油はバターに置き換えると風味がより際立ちます。強火で焼き色がつくように炒めると、かぼちゃ本来の甘味が増します。
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