鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ(和風ソース)
sac207 @cook_40054647
家計に優しく。豆腐ハンバーグと鶏ひき肉ハンバーグの中間です。
25.8.6 作り方他一部変更しました。
このレシピの生い立ち
つくねになりそこね(？)、ハンバーグになりました。
和風ソース以外はおすすめできません…(‾▽‾;)
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ(和風ソース)
家計に優しく。豆腐ハンバーグと鶏ひき肉ハンバーグの中間です。
25.8.6 作り方他一部変更しました。
このレシピの生い立ち
つくねになりそこね(？)、ハンバーグになりました。
和風ソース以外はおすすめできません…(‾▽‾;)
作り方
- 1
豆腐を少し粒が残るくらいまでホイッパーで混ぜる。
パン粉を加え、水分を吸わせておく。
(豆腐の水切り不要) - 2
ひき肉に和風だしの素、塩、胡椒、しょうがを加え、粘りがでるまで混ぜる。
- 3
２に１を加えよく混ぜる。
(ひじきを入れる場合はここで投入)
3等分して好きな形に成形。 - 4
フライパンに油をひき、焼き目がつくまで片面を焼く。
裏返し、酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。 - 5
和風ソースの材料をすべて耐熱皿に入れ、600Wのレンジで1分加熱する。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐だと滑らかすぎて成形が難しくなります。
濃いめのタレがお好みの方は、フライパンで煮詰めてください。
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