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彩りカレーピラフ
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彩りカレーピラフ-レシピのメイン写真

彩りカレーピラフ

豆まめん
豆まめん @cook_40251598

カレー粉で食欲増進＆肝機能改善
エビやイカはタウリンたっぷり、ピーマンやパセリはビタミンAたっぷり
夏バテにも最適です

このレシピの生い立ち
栄養士のタンパク制限食で習ったカレーピラフ
しっかりカレー味で彩りもきれいです

カレー粉で食欲増進＆肝機能改善
エビやイカはタウリンたっぷり、ピーマンやパセリはビタミンAたっぷり
夏バテにも最適です

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豆まめん
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エビやイカはタウリンたっぷり、ピーマンやパセリはビタミンAたっぷり
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材料

2人分
  1. 精白米 140g
  2. 水(飯用) 180g
  3. むきえび 40g
  4. ロールイカ 40g
  5. 玉ねぎ 60g
  6. マッシュルーム(無くてもいいです) 20g
  7. ピーマン 16g
  8. 赤ピーマン 10g
  9. スイートコーン 20g
  10. バター 24g
  11. チキンコンソメ 2g
  12. 食塩 1g
  13. カレー粉 2g
  14. パセリ 2g(適量)
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作り方

  1. 1

    米を洗って水を切る

  2. 2

    野菜をおおきめのみじん切りにする

  3. 3

    蓋つきのフライパンまたは鍋にバターを溶かし、えび、いか、野菜を炒め、米を入れる

  4. 4

    米が少し透き通ってきたら、カレー粉、コンソメ、塩を混ぜ、最後に水を入れる(あればローリエも)

  5. 5

    蓋をし炊飯
    中火6〜7分、超弱火にして10分(パリパリ音がしたら)、蒸らしに10分

  6. 6

    パセリを刻む

  7. 7

    皿に盛り、刻んだパセリを散らす

コツ・ポイント

火加減に気をつけて下さい4人分くらい同時に作ると焦げにくいです

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豆まめん
豆まめん @cook_40251598
2014/08/01 02:54に公開

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