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彩りカレーピラフ
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彩りカレーピラフ-レシピのメイン写真

彩りカレーピラフ

豆まめん
豆まめん @cook_40251598

カレー粉で食欲増進＆肝機能改善
エビやイカはタウリンたっぷり、ピーマンやパセリはビタミンAたっぷり
夏バテにも最適です

このレシピの生い立ち
栄養士のタンパク制限食で習ったカレーピラフ
しっかりカレー味で彩りもきれいです

カレー粉で食欲増進＆肝機能改善
エビやイカはタウリンたっぷり、ピーマンやパセリはビタミンAたっぷり
夏バテにも最適です

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豆まめん
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エビやイカはタウリンたっぷり、ピーマンやパセリはビタミンAたっぷり
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材料

2人分
  • 精白米 140g
  • 水(飯用) 180g
  • むきえび 40g
  • ロールイカ 40g
  • 玉ねぎ 60g
  • マッシュルーム(無くてもいいです) 20g
  • ピーマン 16g
  • 赤ピーマン 10g
  • スイートコーン 20g
  • バター 24g
  • チキンコンソメ 2g
  • 食塩 1g
  • カレー粉 2g
  • パセリ 2g(適量)
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作り方

  1. 1

    米を洗って水を切る

  2. 2

    野菜をおおきめのみじん切りにする

  3. 3

    蓋つきのフライパンまたは鍋にバターを溶かし、えび、いか、野菜を炒め、米を入れる

  4. 4

    米が少し透き通ってきたら、カレー粉、コンソメ、塩を混ぜ、最後に水を入れる(あればローリエも)

  5. 5

    蓋をし炊飯
    中火6〜7分、超弱火にして10分(パリパリ音がしたら)、蒸らしに10分

  6. 6

    パセリを刻む

  7. 7

    皿に盛り、刻んだパセリを散らす

コツ・ポイント

火加減に気をつけて下さい4人分くらい同時に作ると焦げにくいです

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豆まめん
豆まめん @cook_40251598
2014/08/01 02:54に公開

このレシピのキーワード

カレー ピラフ コーン ピーマン マッシュルーム 剥きエビ バター カレー粉 玉ねぎ 米

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