コツとか細かい事は特にありませんが、超シンプル料理なので味をハッキリさせた方が美味しいです。
酒溶き片栗粉は空き瓶に入れて振り混ぜるだけなので、常備しておくと便利です。ただし、気になる方は熱を少し強めに加えてアルコールを飛ばして下さい。