しょうがをすりおろしフライパンに入れる。炒め用油も入れておく。

キャベツは2㎝角のざく切り。洗う。

ニンジンは皮を剥ぎ薄い短冊切りにする。

豚肉は切り塩コショウ少々(分量外)と料理酒少々(分量外)をまぶし混ぜておく。

しょうがを炒めたら、ニンジンと豚肉を入れ炒める。だいたい火が通ったらキャベツを入れふたをし蒸し焼きにする。

ふたを取って2〜3回混ぜながらキャベツにも火が通ったら＊印を混ぜたものを入れ混ぜる。

とろみをつける場合は、たれを入れ混ぜたら、水分が出てくる迄火を切って待っておく。

☆を混ぜたものを水分の所に流し入れ混ぜたら火をつけ混ぜる。とろみがついてちょっと暫く混ぜて出来上がり。