バターを室温に戻して柔らかくしておき､★をふるい､卵と牛乳を計りバニラオイルを加えておく｡

卵、バニラオイル、牛乳を加えて混ぜたら､★を入れて粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜ､ラップをして冷蔵庫で15分休ませる｡

クッキングシートを６センチくらいにカットする｡またはシリコン加工してある紙カップを使用すればカットの手間が省けます｡

生地を絞り袋に入れて先をカットし､クッキングシートに形を絞ってすぐ､高温の新しいサラダ油で揚げる｡

最初は強火にし､紙をはがしながらきつね色になったら弱火にして裏返し、良い色になるまで揚げ、キッチンペーパーで油切りする｡

鍋にシロップの材料を入れて沸騰したら火を止め､ドーナツをひとつずつ入れてサッと絡めキッチンペーパーに戻す｡

ポリ袋に上白糖(＆シナモン)を入れ、ドーナツをすべて入れて全体にまぶす。グラニュー糖でもOK。