作り方
- 1
ボウルにトマト缶と塩、こしょう、オリーブオイルを入れて和えておく。
- 2
オクラを横半分、それを縦6等分程度に切っておく。
- 3
お湯を沸かし、パスタと塩を入れて表示通りにゆでる。
- 4
オクラを小ザルに入れてパスタをゆでてる湯で一緒に1分程度ゆでる。
- 5
ゆでたオクラを1のボウルに入れて和えておく。
- 6
ゆであがったパスタをざるにあけ、冷水で粗熱を取る程度洗って、水気をよく取る。
- 7
ボウルにパスタを入れて全体をさっと混ぜて、お皿に盛りつける。
コツ・ポイント
オリーブオイルを入れてトマトと良く混ぜ合わせること。オクラの粘りもパスタに良くからみます。あればバジルを入れると香り良しです。
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