れんこんシャキシャキ♪鶏バーグ
※たまごまま※ @cook_40240729
れんこんのシャキシャキ感が楽しい♪あっさりヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
もらったれんこんを使ったものを...で思いつきました。
れんこんシャキシャキ♪鶏バーグ
れんこんのシャキシャキ感が楽しい♪あっさりヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
もらったれんこんを使ったものを...で思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは1/2節を粗みじん切りに、1/2節はすりおろす。
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- 2
玉ねぎは粗みじん切り、えのきは7-8mmに切る。
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- 3
ボールに❇︎を入れ、豆腐を潰しながら混ぜ合わせる。
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- 4
③に、鶏ミンチ、卵を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。
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- 5
④に、①のれんこんを加えて混ぜ合わせる。
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- 6
タネを適当な形に整えて、熱したフライパンで片面を3分焼く。
※お弁当用は小さく -
- 7
片面に焼き色がついたら、ひっくり返して、蓋をして5-6分蒸し焼きにする。
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- 8
途中で、スナップえんどうを入れて、再度、1-2分蒸し焼きにする。
※真ん中を押してみて弾力があれば焼きあがり。 -
- 9
網目がつくフライパンで焼いてみました。
-
- 10
晩ご飯は、大根おろしにぽん酢を添えて。
お弁当には、砂糖:みりん:しょうゆ=1:1:1を煮たたせたタレに絡ませて。
コツ・ポイント
れんこんのシャキッを残すために粗くみじん切りにする。もっちり感のため、1/2はすりおろしに。
パン粉が豆腐の水分を吸ってくれるので水切り不要です。
ご飯はあっさり、お弁当はしっかり味付け。
焼いただけのハンバーグをラップで包んで冷凍保存も。
つくれぽ
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