簡単全卵でカタラーナ
トモとハルママ @cook_40185924
全卵使用であっさり、オーブンいらずで手軽に簡単にできるカタラーナです
このレシピの生い立ち
全卵使用で、オーブンを使わなくても簡単にできるカタラーナにしたくて！
簡単全卵でカタラーナ
全卵使用であっさり、オーブンいらずで手軽に簡単にできるカタラーナです
このレシピの生い立ち
全卵使用で、オーブンを使わなくても簡単にできるカタラーナにしたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
全卵とグラニュー糖をボールに入れてしっかり混ぜます
- 2
鍋に生クリーム、牛乳を入れ弱火で沸騰直前まで温めます
- 3
1に2を少しずつ入れながらしっかり混ぜラム酒、バニラエッセンスも入れ混ぜます
- 4
3をこしながらココット皿に入れます
- 5
フライパンにココット皿が半分くらいつかる高さまでお湯をいれて沸騰させます
- 6
5にキッチンペーパーを敷きアルミホイルでしっかり蓋をしたココット皿を並べて弱火で10分くらい蒸します
- 7
火をとめて10分そのままおきます
器をゆすると全体にプルプルゆれるくらいになっていたら良いです - 8
粗熱がとれたらお好みでカソナードをふりバーナーでキツネ色になるまで炙ります
- 9
冷凍庫で2時間以上冷やしかためたら出来上がりです
コツ・ポイント
全卵は常温にもどして使用します
フライパンのお湯はしっかり沸騰させてください
バーナーがなければオーブントースターでキツネ色になるまで温めても良いです
全卵を1個、卵黄2個に変更して濃厚カタラーナにしても良いです
つくれぽ
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