オクラは10本前後を用意します。よく洗って軽く拭き取ります。

1cm前後に斜め切りしてオリーブ油大匙一杯を絡めてラップしてレンジ500Wで1分調理します。

オリーブ油大匙2杯にニンニクを潰してクミンシーズと共に炒めて香りをオリーブ油に移す。(焦げないように注意！)

オクラを入れて炒める。

クレージーソルト、白だし醤油を入れて水気が出たところでカレー粉とキャロラインリーパー振りかけて炒める。

世界一の辛さを誇るキャロラインリーパー、カイエンペッパーで代用も可ですが癖のあるハバネロはこのレシピではNGです。