鶏肉は一口大、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームとトマトとナスは食べやすい大きさに。

オリーブオイルにみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたら玉ねぎとマッシュルームを炒める。

②にナスとトマトを入れて炒める。
火が通ったらかつおだしを入れて煮込む。

鶏肉を別の鍋で焼き、焦げ目をつける。③と合わせて、コンソメの素を入れて煮込む。
最後に塩胡椒で味を整えて出来上がり。