シンプルな材料でレストラン並みの美味しさ。このレシピの生い立ちアメリカの有名シェフレシピから簡単に出来そうだったので。
鶏肉の水分をペーパーでよく取り、塩胡椒する。
皮と肉の間にハーブソースを塗りこむ
オリーブオイルを熱したフライパンで両面7分づつ焼く。(初めは皮側/中火)
肉を取り出したフライパンでアスパラを5分程炒める。塩胡椒はお好み。
マスタードソースをかけて出来上がり。(半熟玉子はオプション)
皮をしっかりじっくり焼く事！中途半端だと皮ぶよぶよで台無しです。
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