にんじんを千切りにします。
(私は千切りが苦手なので、スライサーで薄切りにしてから、千切りにします。)

じゃがいもも千切りにします。
ネギは半分を斜めの細切りにする。

★の材料を全てボールに入れる。そこにじゃがいもとにんじんをいれる。

フライパンを熱し、多めのオリーブオイルをいれる。油が熱くなったくらいで記事をいれる。
(あまり熱くならないようにする)

片面が焼けたら、ひっくり返す。
最後にごま油を回し入れて、強火で焼くと、出来上がり。

【タレ】残ったネギをみじん切りにして、そこに●の調味料を入れれば、タレの出来上がり。