【キャンプ飯】鶏もも肉のトマトジュース煮

サンピンメシ
サンピンメシ @cook_40112192

野菜不足になりがちなキャンプ飯も、これで解消!
このレシピの生い立ち
涼しい季節のキャンプでは、温かいものを食べたくなります。

【キャンプ飯】鶏もも肉のトマトジュース煮

野菜不足になりがちなキャンプ飯も、これで解消!
このレシピの生い立ち
涼しい季節のキャンプでは、温かいものを食べたくなります。

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材料

8人分くらい
  1. 鶏もも肉(唐揚げ用) 2枚
  2. ナス 3本
  3. エリンギ 4本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 人参 1本
  6. トマトジュース 600cc
  7. 調味料
  8. 小さじ1
  9. チューブニンニク 大さじ1
  10. コンソメキューブ 3個
  11. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は唐揚げ用を使って洗い物回避!野菜はすべてゴロゴロとした大きさに切っておく。

  2. 2

    鶏肉、野菜をオリーブオイルで炒める。肉の色が変わったらトマトジュースを入れる。

  3. 3

    調味料を入れ、20分ほど煮れば完成!焼いたバゲットなどと一緒にどうぞ

コツ・ポイント

トマトジュースは無塩で!
鍋は使い捨てのアルミでも、もちろんダッチオーブンでも。
「火が通ったから」とすぐ火から上げてしまうと、トマトジュースの酸味がまだキツイかも。ゆっくり煮詰めましょう。

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サンピンメシ
サンピンメシ @cook_40112192
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3品程度の食材と、必要最低限の調味料でつくるカンタンごはん。それがサンピンメシ。料理なんて無理、、という男子にこそ見てもらいたい簡単レシピを日々考案しています。
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