親子煮風　塩麻婆

親子煮風　塩麻婆-レシピのメイン写真

親子煮風　塩麻婆

chikappe @chikappe04

ちょっとピリ辛だけど卵でとじたのでマイルドで、子供さんでも食べられます。お安く手軽に!!っていう方はぜひ作ってね☆
このレシピの生い立ち
家にある食材で考えて作ってみました。

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材料

4～6人分

豆腐(木綿) 2丁（200g×2丁）
長ネギ 1本
鶏挽肉 150g～200g
卵 3個
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
豆板醤小さじ2～
醤油大さじ1

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作り方

1
長ネギは粗みじん切りにし、フライパンで鶏挽肉と一子に炒めます（テフロン加工のフライパンなら油亜用）。
2
ある程度炒めたら、水、鶏ガラスープの素、豆板醤、醤油、水50ccを入れます。
3
2㎝角に切った豆腐を入れて煮ます（煮ているうちに豆腐から水分が出ます）。たまに混ぜなから味が豆腐に入り込むようにします。
4
水分が少なくなったら、溶き卵を加えます。10秒くらい強火で加熱したら後はふたをして珠子を余熱で固めれば完成☆

コツ・ポイント

卵が入る分、③の段階で少し濃いめの味の方がいいか思います（我が家は薄味以降なので、加減してください）。

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chikappe @chikappe04

2019/10/05 14:25に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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このレシピのキーワード

卵とりひき肉豆腐長ネギ

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