じゃが芋は皮をむき、5ｍｍ幅くらいに切る。水にさらしてアクをとり、しっかり水分拭く。

ビニール袋にじゃが芋と青のり、片栗粉加えしっかり振り、全体にまぶす。

170度の油で揚げる。
火が通りカリッとなったら、取り出し油きり、熱いうちに塩を振る。