コーヒー風味のガートーショコラ風ケーキ♡
メレンゲを作らないで作る、お手軽ガトーショコラ風ケーキ。ベーキングパウダーを使うので簡単に出来るチョコレートケーキ。
このレシピの生い立ち
やっと涼しくなり、ガトーショコラを焼こうと思ったら、生クリームが無い・・・。んー↓と思いながら、コーヒーを入れたら間違って超濃い珈琲に。じゃあ熱くして、チョコ溶かしちゃおうかな～と入れたら思いの外ガナッシュになったので。
コーヒー風味のガートーショコラ風ケーキ♡
メレンゲを作らないで作る、お手軽ガトーショコラ風ケーキ。ベーキングパウダーを使うので簡単に出来るチョコレートケーキ。
このレシピの生い立ち
やっと涼しくなり、ガトーショコラを焼こうと思ったら、生クリームが無い・・・。んー↓と思いながら、コーヒーを入れたら間違って超濃い珈琲に。じゃあ熱くして、チョコ溶かしちゃおうかな～と入れたら思いの外ガナッシュになったので。
作り方
- 1
コーヒー液。インスタントコーヒー大さじ２を７５ｇお湯に溶かし、濃いコーヒー液を作る。（好みでコーヒーパウダーを入れても）
- 2
刻んだチョコに１の液を入れて、チョコを溶かす。
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- 3
無塩バターは室温で軟らかくしておき、クリーム状にして、砂糖、全卵を混ぜ、２のチョコクリームと混ぜる。
-
- 4
ふるった※の粉類を３とヘラで均一に混ぜる。（あまり冷えるとチョコが固まって、混ぜにくくなるので注意）
-
- 5
ベーキングシート等紙を敷いた型に入れる。ドライプルーンを入れるときは半分入れて、プルーンを並べ、残りの生地を入れる。
-
- 6
１７０℃に温めておいたオーブンで２５分位焼く。真ん中を軽く指で押して弾力があればOK.（時間は調節して下さい）
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- 7
好みでどちらを上にしても良いが、粗熱が取れたら型から外して、泣かない粉糖（分量外）をかける。（写真は、底が上）
-
- 8
冷えたらカット。写真はプレゼントするのため、１コずつラッピングしました。
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- 9
※コーヒー液の濃さは好みで・・。レシピは、インスタントコーヒーで書きましたが、私は、コーヒーをドリップしたのが、あまりに
- 10
濃くて苦かったので、コーヒーパウダーを入れて、温め直したコーヒー液を使ってます。
- 11
※砂糖５０ｇ入れましたが、チョコの分ちょっと甘すぎた気がします。お好みで３０ｇ位に減らしても良いかと。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーを使うので混ぜるだけ。ただ、チョコクリームを作って、あまり時間が経つと、冷え固まってしまうので、そうなってしまったら「軽く」湯煎に当ててクリーミーな状態で粉と合わせます。プルーンがあると酸味が効いて美味しいのであればぜひ。
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この生地だけでパウンドケーキは勿論、炊飯器でガトーショコラみたいなチョコレートケーキやマフィンも焼ける万能生地です♬
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