フライパンにオリーブオイルと刻みにんにく,とうがらしを入れて火をつけます。

油があたたまったら塩こしょうした牡蠣をいれて軽く焼き、白ワインをまわし入れ蓋をする。

牡蠣に火が通ったら蓋をあけバター,醤油を入れて火を止める。