人参を薄く銀杏切りに、モヤシをさっと水洗いしておきます。

豚もも肉をフライパンに入れて塩と胡椒を加え適宜混ぜ合わながら2分間強火で炒めます。

もやしと人参を加え、とろ火にして6分間蓋をして蒸し焼きにします。途中2分程のところで醤油を垂らして一混ぜします。

火を止めて4分間蒸らします。

お皿に盛り付けます。