作り方
- 1
大根１本分の葉っぱを取り
洗います -
- 2
お鍋かフライパンにたっぷり水を入れ 沸騰したら塩(小１）を入れ 茹でます
再沸騰したら ザルにあけてね -
- 3
冷水で洗って絞ったら
細かく切ります -
- 4
フライパンにゴマ油(大１）
をひき 炒めます
→しらすも入れて炒める -
- 5
めんつゆ(大２）醤油(大１）
砂糖(小１）を入れて炒める
※お好みで 醤油 砂糖は調節してね
最後に鰹節を入れて炒める -
- 6
水分がなくなったら
完成＼(^^)／ -
コツ・ポイント
一度茹でることで えぐみが取れるよ
茹ですぎるとシャキシャキ感が無くなるので
気をつけて(^-^)/
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