卵を卵黄と卵白に分けます。卵白に卵黄が入り込むと失敗の原因になるので気をつけましょう。

ハンドミキサーで卵白を混ぜていきます。ある程度泡立ってきたら砂糖2/3(80ｇ)を3回に分けて入れます。

ツノが立つようになったらokです。

卵黄に残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜていきます。

耐熱容器に水と紅茶(パックから中身を出す)を入れ、600Wで1分間レンジで温めて置いておきます。

オーブンを170度に予熱します。

4にサラダ油と5(色がちゃんと出てきたらok)を入れてよく混ぜます。

強力粉とベーキングパウダーを振るっていれ、よく混ぜます。

立てておいたメレンゲと合わせていきます。メレンゲをお玉2杯程取って7に入れ、よく混ぜます。泡は潰れても構いません。

残りのメレンゲを3回くらいに分けて入れます。今度は泡を潰さないようにできるだけさっくりと混ぜます。

高い位置から型に流し込み、3回ほど上から落とします。

170度で35分焼きます。

焼きあがったら瓶などを使って逆さまにし、数時間冷まします。(ほんのり温かさが残る程度)